馬賊の特色

馬賊では、古来より中国に伝わる麺の打ち方に独自のアレンジを加えています。
また、注文を受けてから麺を打つことで、打ち立ての麺を提供しています。
麺は中華麺、うどんなどに使用される小麦粉ではなく、100%の薄力粉を使っています。

温かいものではごま風味の「担々麺」、冷たいものでは人気ナンバーワン、夏限定の「馬賊冷やし」がおすすめです。
「馬賊冷やし」は麺を冷やすことでコシがより強くなり、つるつるなめらかな食感をお楽しみいただけます。

餃子の皮は、薄力粉と強力粉をブレンドした粉をスープで練り、寝かして作った手作りのものを使用しています。
ボリューミーかつ食べごたえのある厚めの皮が当店の売りです。